莲藕排骨汤热量低？营养美味两全其美(莲藕排骨汤热量高吗)_保健

莲藕排骨汤，一道看似平凡却蕴含着深厚文化底蕴的美食，近年来因其独特的营养价值与低热量而备受关注。在追求健康饮食的今天，莲藕排骨汤成为了众多食客的心头好。本文将为您揭秘莲藕排骨汤的营养与美味，让您在品尝美食的同时，享受健康与美味两全其美的愉悦。莲藕，又称莲藕排骨汤，是莲的地下茎，其营养价值丰富，被誉为“水中人参”。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、滋阴润肺、养血安神等功效。而排骨，则富含蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素，对增强人体免疫力、补充体力有着显著作用。莲藕排骨汤的热量较低，适合减肥人群和注重健康饮食的人群食用。以下是莲藕排骨汤的营养成分分析： 1. 莲藕：每100克莲藕含有热量46千卡，蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物10.2克，膳食纤维2.9克，维生素A 7微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.4毫克，钙19毫克，磷30毫克，铁0.5毫克。 2. 排骨：每100克排骨含有热量144千卡，蛋白质22.5克，脂肪15.1克，碳水化合物0克，膳食纤维0克，维生素A 0微克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸1.9毫克，钙12毫克，磷24毫克，铁1.2毫克。由此可见，莲藕排骨汤的热量主要来自于排骨，而莲藕的热量相对较低。因此，在烹饪过程中，我们可以适当减少排骨的用量，增加莲藕的份量，从而降低整体的热量。那么，如何制作一道既营养又美味的莲藕排骨汤呢？以下是一份详细的烹饪步骤：【莲藕排骨汤】材料：莲藕500克，排骨500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量。步骤： 1. 将莲藕洗净，去皮，切成块状；排骨洗净，切成块状。 2. 生姜切片，大葱切段。 3. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫。 4. 加入莲藕、生姜、大葱和料酒，转小火煮约1小时。 5. 待汤色变白，肉质熟透后，加入适量盐调味即可。烹饪小贴士： 1. 选择新鲜的莲藕和排骨，确保口感和营养。 2. 烹饪过程中，可根据个人口味适量调整盐的用量。 3. 为了降低热量，可以适当减少排骨的用量，增加莲藕的份量。 4. 莲藕排骨汤具有很好的养生功效，适合家庭日常食用。莲藕排骨汤是一道营养美味、低热量的佳肴，既满足了人们的味蕾，又满足了健康需求。让我们在享受美食的同时，关注健康，让生活更加美好。

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